Bac professionnel
Cuisine

Labellisé Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration

label

Définition et objectifs

Le BAC Professionnel Cuisine est un diplôme de niveau IV. Il s’obtient en 3 ans.
Son titulaire est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine.


Il est capable de s'adapter, à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.


Il est appelé à exercer une activité salariée en entreprise et  à travailler en territoire national comme à l'étranger.

 

Cuisine

Niveau de recrutement

Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3ème. Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en 2 ans sous certaines conditions.

 

Qualités requises

 • Qualités personnelles : présentation, courtoisie, politesse.
 • Goût du contact avec la clientèle et du travail d’équipe
 • Disponibilité personnelle et Mobilité
 • Aptitudes à l’analyse, à la conception, à l’organisation et à
   la gestion.

Secteurs d’activités

Le bachelier peut occuper par exemple les postes suivants :
 • Premier commis,
 • Chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur
    de la restauration commerciale,
 • Chef de cuisine / chef-gérant, responsable de production
    pour le secteur de la restauration collective.
Il peut exercer une activité salariée dans les secteurs :
 • de la restauration commerciale ou collective,
 • des entreprises connexes à l’hôtellerie et à la restauration
    (agro-alimentaire, équipementiers, ...).

Stage en entreprise

A mettre dans Certif Interm

 

A l’issue de la 2ème année de formation (classe de 1ère), les élèves passeront le BEP Restauration option Cuisine en certification intermédiaire.

Poursuite d'études

BTS Hôtellerie option Art Culinaire ou Gestion Mercatique
(présent dans l’établissement